Saturday, January 22, 2011

Sirva-os cortados às rodelas com sumo de limão por cima.

Túbaros de porco escondidos
Ponha um quilo de túbaros de porco num litro de leite durante um dia e mude o leite duas vezes. Verá que o leite, ao fim de algumas horas, muda de cor por ter absorvido substâncias que só a lavagem com água quente não consegue tirar.
Retire os túbaros do leite, salgue-os, polvilhe-os com alhos picados juntamente com um pouco de salsa e regue-os ligeiramente com azeite. Após esta operação de tempero embrulhe-os em papel manteiga e leve-os ao forno, num tabuleiro, durante meia hora.
Retire os túbaros do papel e sirva.


[Receita conhecida em Arronches desde 1732, sugestão Alfredo Saramago e Manuel Fialho, Cozinha Alentejana, Assírio & Alvim]

Wednesday, January 12, 2011

Today is my birthday. Need a gift idea??!



Lets Party :-)


Tuesday, January 11, 2011

#Listening to Anthony Braxton, 19 Standards (Quartet) 2003


Third and final 4-CD set released by Leo Records to document Anthony Braxton's 2003 tour in Europe, playing together with Kevin O'Neil on guitar, Kevin Norton on percussion and Andy Eulau on bass. An extraordinary collection of historical compositions performed in an entirely new way by a superlative ensemble. This third set includes some pieces recorded at Guimarães Jazz Festival and Culturgest, Lisbon.

This is not music from the past, this is all about music with future.

Monday, January 10, 2011

perVERSIONES: Fátima Miranda, World Premiere

Photo: Alberto Garcia Alix

perVERSIONES: World Premiere

Voz: Fátima Miranda
Piano: Miguel Mirón
Fotografia: Chema Madoz


Thursday, January 06, 2011

Iancu Dumitrescu: Infinity for bass clarinet and ensemble



Live in Bucharest, 2009, George Enescu International Festival. Romanian Athenaeum. Featuring Tim Hodgkinson bass clarinet and the Hyperion Ensemble. Conductor: Iancu Dumitrescu

Saturday, January 01, 2011

Magical 2011! Hallelujah!!



Live cover to Hallelujah [Leonard Cohen], by Susanna and the Magical Orchestra