Comer Bem é Mais Barato
Aplausos para a Fundação Calouste Gulbenkian . Em Portugal há quem coma mal e gaste mais dinheiro com isso. Com esta campanha, a Gulbenkian quer pôr Portugal a comer melhor e a poupar.
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Sirva-os cortados às rodelas com sumo de limão por cima.
Túbaros de porco escondidos Ponha um quilo de túbaros de porco num litro de leite durante um dia e mude o leite duas vezes. Verá que o leite, ao fim de algumas horas, muda de cor por ter absorvido substâncias que só a lavagem com água quente não consegue tirar. Retire os túbaros do leite, salgue-os, polvilhe-os com alhos picados juntamente com um pouco de salsa e regue-os ligeiramente com azeite. Após esta operação de tempero embrulhe-os em papel manteiga e leve-os ao forno, num tabuleiro, durante meia hora. Retire os túbaros do papel e sirva. [Receita conhecida em Arronches desde 1732, sugestão Alfredo Saramago e Manuel Fialho, Cozinha Alentejana, Assírio & Alvim ]